1.亦作“酒教”。
2.酒曲。
酒酵
亦作“ 酒教 ”。 酒曲。 宋 周密 《癸辛杂识续集 · 宋彦举针法》：“ 邱 尝治消渴者，遂以酒酵作汤，饮之而愈。” 清 厉荃 《事物异名录 · 饮食 · 酒》：“《事物绀珠》：麴，又曰酒教。”