酵
拼音
注音ㄐㄧㄠˋ
部首酉部总笔画14画结构左右结构
五笔SGFB五行木统一码9175
笔顺横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、横、竖、横、撇、横撇/横钩、竖钩、横
英文翻译yeast,leaven
部首酉部总笔画14画结构左右结构
五笔SGFB五行木统一码9175
笔顺横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、横、竖、横、撇、横撇/横钩、竖钩、横
英文翻译yeast,leaven
酵字基本解释
（动）发酵；有机物由于某些真菌或酶而分解；能使有机物发酵的真菌叫酵母菌；有的地区把含酵母菌的面团叫酵子。
酵字详细解释
名词
(1) (形声。从酉()，表示与酒有关，孝声。本义：酒母)
(2) 同本义 ，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如：酵子；酵头
(3) 酒滓
动词
发酵 。如：酵粥(发酵的粥)
酵字康熙字典
酵【酉集下】【酉部】 康熙筆画：14画，部外筆画：7画
《廣韻》古孝切《集韻》居效切，
音敎。《廣韻》酒酵。《集韻》酒滓。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。