拼音gē dā tāng
注音ㄍㄜ ㄉㄚ ㄊㄤ
繁体疙瘩湯
疙瘩汤
词语解释
疙瘩汤
◎带汤的面食，将面粉用水拌成面疙瘩，放入开水锅中，煮熟连汤吃。
英文dough drop soup;
国语辞典
疙瘩汤
◎一种用面糊捏成小圆形块状，以羹汤煮熟的食物。
例证《三侠五义 · 第九一回》：“舀上一瓢水，找出小米面，做了一碗热腾腾的白水小米面的疙瘩汤，端到小姐面前。”
网络解释
疙瘩汤
疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。