拼音qiān zhāng
注音ㄑㄧㄢ ㄓㄤ
繁体千張
千张
词语解释
千张
◎食品，是一种薄的豆腐干片。
英文thin sheets of bean curd;
引证解释
1.食品名，一种帕形豆制品。
例证清 吴薌厈《客窗闲话 · 语怪》：“香油煎鯗鱼，豆油炒千张。”
2.冥钱的一种。
例证清 · 富察敦崇 《燕京岁时记 · 月光马儿》：“月光马者，以纸为之……焚香行礼，祭毕与千张、元寳等一并焚之。”
网络解释
千张
由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张（thin sheets of bean curd），我国北方某些地方称为干豆腐。
它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。