1.亦作“白酦”。
2.白霉。
◎醋上长的白色霉菌。
例证《齐民要术 · 卷八 · 神酢法》：“必须以冷水浇之，不尔酢坏，其上有白醭浮。”《醒世姻缘传 · 第八七回》：“把我的铺盖卷到桅舱里合周相公同榻，再不与这两个臭婆娘睡！闲出他白醭来。”
白醭，醋、酱油等表面长的白色的霉。