◎淡黄色的干性或半干性油，用压榨或用溶剂提取的办法从大豆中获得。
英文soybean oil; soya-bean oil; soy oil;
◎由大豆榨出的油，可供食用及点灯。
豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。