◎用山间猎得的鸟兽做成的菜。
例如山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。 —— 宋 · 欧阳修《醉翁亭记》
英文mountain food; exotic food from mountains;
山肴是一个汉语词语，读音是shān yáo，是指用山间猎得的鸟兽做成的菜。