◎用发酵的面蒸成的叠层饼，中夹芝麻酱等。
英文steamed cake;
◎用蒸的方式烹调的面食。如包子、馒头等。
例证《西游记 · 第六四回》：“特备蒸饼一盘，奉上老师父，各请一餐。”《金瓶梅 · 第六七回》：“又是两大盘玫瑰鹅油荡面蒸饼儿，连陈经济共四人吃了。”
蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料为食用盐、食用油、白砂糖等，通过笼屉蒸制的做法而成。