拼音mǐ jiǔ
注音ㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ
词性名词
米酒
词语解释
米酒
◎用糯米、黄米等酿成的酒。
英文rice wine;
翻译
- 德语 Reiswein (S)
- 法语 alcool de riz
国语辞典
米酒
◎用米所酿制成的酒。
网络解释
米酒
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。